导读 / 把最完美的甜瓜摆放在天鹅绒上，放在防弹玻璃盒中展示。西瓜甚至被水果行拿来拍卖，吸引土豪竞拍。这家水果店到底在玩什么花样？

日本东京有一家名为千疋屋（Sembikiya）的水果店，被称作是日本最贵的水果店，180年沉淀只开了11家店，只出售稀有、最完美的水果。

世界越来越多人对这家店好奇，许多游客慕名前来，不是去疯狂的购物，只是为一睹只能在Sembikiya能购买到的稀有水果。

“像古董珠宝店一样卖水果，颠覆传统水果店的开店方式

这家店，看起来就像是奢侈珠宝店一样，而且里面的东西出售价格跟珠宝饰品也没差太远，只不过它卖得不是珠宝而是水果。

这样颠覆传统水果店的开店方式，让花大价钱的日本富有阶层感觉尊贵。

“瞄准礼品市场，贵的合情合理

1834年，一位武士在千疋开了一家水果店。刚开始，这家店是出售打折水果。但是，第二任店主的妻子认为，可以通过提高水果的价格赚更多的钱，而后，该店成为幕府大将军德川家的御用水果供应商。

第三代传人接掌公司后，开始进口海外水果，改良国内水果品质，使得千疋屋成为日本第一家水果专营店。同时，还创立了FruitsParlor的前身“果物食堂”，1925年，在银座松屋设立了第一间FruitsParlor－以供应水果为主材料饮食的茶馆。

1979年起，公司开始出售水果酒、水果罐头等产品。2002年，开设首家蛋糕专营店。截止至目前，公司在日本共有17家门店，56个经销商（其中包括曼谷一家和新加坡一家），并在乐天市场和日本雅虎购物网站有售，还可通过传真订单。目前，Sembikiya已发展成日本奢侈水果帝国。

如今的Sembikiya，其实并不能简单的叫做水果店，而是一家礼品店。据统计，千疋屋80～90%的产品是买来当礼物的。在日本，婚庆、商务会议或医院探病准备上品水果是人们的一种惯例。

所谓礼重情义深，当买水果只是为了送礼，内心自然就会减少对价格的计较，当日本精英阶层慢慢习惯选择Sembikiya昂贵的水果当礼品，这生意自然是越做越大。

“只卖爆品稀有水果，背后则是工匠精神对待每一颗水果

就拿Yubari甜瓜来说，在东京水果行一个卖人民币1065元。这种超级大的甜瓜就像Densuku西瓜一样只在北海道有种植，在日本，它们经常被当做礼品送人。

Sembikiya水果行出售的Yubari甜瓜都是来自静冈县，那个日照最多的地方。它们生长于特殊设计的有空调系统的温室中，炎热的夏天有纸帽子遮挡，寒冷的冬天有加热器暖着。农民们早早地就把歪瓜裂枣剪掉，只留一个果实独大，保证它的味道足够好。

一盒樱桃1058元，Senkai-ichi(日语意为“世界最好”)苹果一个140元，一个四角西瓜1300元，一颗葡萄173元，RubyRoman葡萄每一颗都有一个乒乓球大小，好吃到飞起，只出产于日本石川县。

Egg of the Sun，这种芒果的形状就像蛋一样，而且在外行人看起来很像龙蛋。每一个卖出去的芒果都必须重350克以上，而且芒果的含糖量有很严格的要求，这样才能保证那些多汁的芒果值18000元这个价格。

皇后草莓566元12个，绝对完美的草莓，就像剪贴画一样，丰满的红色果肉和完美分布的瘦果，Sembikiya独有的皇后草莓能让人有一种享乐的快感。

“真心对待每一位雇主，极致细节服务

尤其是在日本桥三井大楼那边的旗舰店。不仅是因为完美无瑕的展品和它们的天价，还因为它的导购建议。

举个例子，如果你要买一个甜瓜，店员会询问你哪一天吃它。根据你的预期，店员会向你推荐恰好到那一天味道达到极致的那一个。

同时，他还会告诉你怎么保存才能让你在那一天才能享受到甜瓜的极致美味。如果是你不感兴趣的或时令已过的水果，店员会提醒你它的最佳食用时间已经过了。

“玩转水果拍卖+水果主题餐厅+糖果店，跨界新战略

Densuke西瓜目前1个4万元，这种不可思议的稀有的水果只在日本的北海道有种植，而且每年只产10000个，每一年都会被Sembikiya水果行拿来拍卖，然后那些土豪就会纷纷赶来竞拍。

Sembikiya早已不甘心只卖奢侈水果，早在1887年就创立了日本第一家水果餐厅，也就是今天的水果咖啡厅的先驱。在那里人们可以享受新鲜果汁、水果甜点和切片水果。

除了搭建水果行线上线下的网络系统外，如今的Sembikiya还开出了几家糖果店，全面开启跨界新战略。

虽说日本的水果原本就贵，但不得不承认，千疋屋的商品堪称天价。

这家店的水果到底有多贵？

一颗重1.25公斤的甜瓜售价12960日元（约合人民币830元）

一个四角西瓜2.1万日元（约合人民币1300元）

一盒8枚装的水果果冻售价3996日元（约合人民币260元）

一盒当季水果组合装售价数万日元

（100日元当前约合人民币6.4元，以上价格含8%消费税）

“千疋屋简史——水果是如何成为一款奢侈礼物的？

如果不是用来在千疋屋买水果，这么多钱可以在一家高档餐厅吃一餐12道菜的寿司。

研究人员表示，因水果并非营养必需品，因此传统日本农业较多种植蔬菜。他们表示：“在西方文化起源地欧洲，多为不能直接饮用的硬水，且全年仅有少数农作物能提供维他命，因此，富含水分和维他命的水果便被认为是日常生活中的必需品。水果还大量用于腌渍产品，如果酱、果汁、葡萄酒等。相对而言，日本雨量足，有足量的优质水，充足的蔬菜和野菜，能方便地获取水分和维他命。由此，水果总是被认为是奢侈品和礼物。”

千疋屋家族声称，是自己在几十年前开创了以水果当礼物的传统。从某种程度上来说，正是有了把水果当作高端礼物的市场，果农们会想尽办法提高水果的口感，确保果实的瑕疵非常少。果农会进行手工授粉，果实也会在独立的保护盒中成长。这也是为什么，最完美的甜瓜会摆放在天鹅绒上，放在防弹玻璃盒中展示。

去年，日本的一对夕张甜瓜以150万日元拍出，今年的成交价更是高达300万日元。

这些甜瓜到底有何特别之处？据悉，这些甜瓜生于精确调控的温室，还会带上防晒伤的小黑帽。为了确保果实的甜度，一个植株上只培育一个甜瓜。

来源：首席品牌官