为积极贯彻国家品牌强国战略，提升中国品牌国际影响力和竞争力，由专业品牌评价机构Asiabrand发起，并联合中国亚洲经济发展协会、《环球时报》社、亚洲品牌网共同主办，一汽红旗特别赞助的2021品牌强国论坛暨2021中国创新品牌500强发布会于3月30日在京隆重举行。

3月30日，由专业品牌评价机构Asiabrand发起，中国亚洲经济发展协会、《环球时报》社和亚洲品牌网联合主办的“2021品牌强国论坛”在北京隆重举行，中式餐饮头部品牌“和府捞面”荣登“2021中国创新品牌500强”。

相关综合数据显示（国家统计局、中国饭店协会等），2014-2019年中国餐饮服务市场复合增长率达10.1%，行业的高速增长吸引越来越多的企业进入餐饮。同时，中国餐饮业极度分散，2019中美餐饮业CR5分别为3.2%、11.5%；中日为11.6%、45.7%。2019年中国快餐行业前十大品牌中仅3家为中式快餐，合计市场份额0.8%。这一表现远低于海外市场，因此也给了中国餐饮企业更大的想象空间。

随着中央厨房、冷链物流等供应链基础设施及信息技术的发展，以及管理能力的逐渐精进，中式餐饮这一“大市场”诞生了越来越多“大品牌”。此前，海底捞、九毛九等餐饮企业相继上市，市值高达几百亿至几千亿不等，绿茶、西贝等企业也在发力IPO，越来越多餐饮品牌受到资本青睐，头部品牌做大做强的势头也推动了整个行业不断进步。

“和府捞面”经过近几年的快速发展，也迅速挤入头部餐饮品牌行列，从2020年获腾讯领投的4.5亿元D轮融资，到跻身“2021中国创新品牌500强”，“和府捞面”已经受到资本市场、餐饮行业和消费者的普遍认可。此次论坛上，由Asiabrand最新发布的“2021中国创新品牌500强”榜单中，和府捞面品牌价值达105.6亿元，充分显示出“和府捞面”品牌在面类市场上的行业地位、品牌创新力和市场竞争力。

“和府捞面”自2013年首店开业以来，迅速为各年龄段消费者接受，从开创性地引入全新的“捞面”品类和“书房”场景、提出“慢快餐”的全新品牌理念到中式高端主题快餐精细化定位，这一碗书房里的好味道逐渐深入人心。同时，通过不断深挖继续书房元素，“和府捞面”分别从文房四宝，听、嗅、观、赏、志、 印等全方位的空间元素寻找灵感，并且在颜色运用上做更大胆尝试，“和府捞面”希望借助“书房里捞面”的模式，在快节奏的今天，给到消费者更适合放松的就餐体验。

在内部管理上，这种创新观念则更为深入，和府基于服务零售化、独创了6H运营体系，以标准化和信息化运营管理实现了可快速复制的商业模式。“和府捞面”在品牌创立之初便着力于中餐标准化体系的打磨，在第一家门店开业之前，和府花了整整三年的时间做产品和品牌基础模型的打磨。完备的供应商管理和供应链管理规范，确保所有产品从生产开始每个环节都建立指导规范。今天，无论顾客在三亚免税店，在北京王府井，抑或是在苏州观前街、上海虹桥机场，每一碗面的口味都是一样的。

和府餐饮董事长李学林表示：“创新是根据当下企业发展、品牌发展、业务提升，所做的符合市场化的、大跨越的精进或变革。和府人会用永远创业者的心态，推动产业的进步；让企业成为全球餐饮头部品牌，是和府人的梦想。”

9年沉淀，和府已遍布32座城市300家门店，拥有300万会员，每日接待消费者13万人次。和府以“书房食光”慢煮东方美味，细说东方悠久故事。